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初榨橄榄油的食用方法有哪些：

凉拌:橄榄油是的食用油，凉拌各种家常菜、色拉、色泽鲜亮，风味清爽，用于中式凉拌更能表现其清淡的芳香。

煮面：煮面时加点橄榄油可使面条不结块。

煮饭：煮饭时放点橄榄油，可使米饭更香且粒粒饱满。

沾面包：将适量橄榄油倒入碟中，将面包掰成小块沾油而食，品味清香，开胃爽口，简单而营养。

橄榄油是生活中常见的物品，很多人只是当作食用油来使用，然而，橄榄油除了食用油之外，居然还有一些小妙招。

***头发：拌匀适量的橄榄油和蜂蜜，在洗发前半小时涂抹头发，而后正常洗发，头发即可得到充分护理而变得柔滑、光亮。

***手部：每天坚持把手放人温 热橄榄油浸泡10分钟，可护理手部、防止指甲干燥开裂。

***皮革：用蘸有橄榄油的抹布擦拭干燥的皮革用品，比如皮鞋，手提袋等，其皮革表面会更加柔软。

融合。破碎的果浆转移到融合池，通过螺旋杆运动而混合均一，一方面有利于散热；另一方面有利于油滴的形成，避免乳化。控制温度与混合时间是关键，时间为30min,温度小于40℃,采用夹层通水的降温方法。

离心倾析。目前大多采用三相离心，少数采用二相离心。三相离心需加入40%～50%的水，其中果渣占45%左右，其残油率为4%～6%，出油率为25%左右，二相离心不需加水，果渣占75%左右，其含水率为60%～65%，出油率为25%左右。***皮革：用蘸有橄榄油的抹布擦拭干燥的皮革用品，比如皮鞋，手提袋等，其皮革表面会更加柔软。离心机转速为3000r/min。

贮存。离心分离的油放入大的不锈钢贮罐贮存避免光和热，必要时可充氮保护。

在榨油厂内的工序：

清洗：传送带上的橄榄果需通过通风区域吹离叶子、灰尘，然后再进行水洗；

搅拌：将橄榄果碾碎至糊状，挤入到底盘中，后送入准入冷榨机中；

冷榨：冷榨机通常是液压方式，或是大型的离心式的机器。冷榨机榨出橄榄果汁和橄榄油，因该过程中温度不能超过35摄氏度， 因此叫'冷榨'，冷榨后剩下的是纤维状橄榄渣。

分离：用分享瓶或离心分离器将橄榄油从水中分离出来，并于三个小时内在无菌车间迅速灌装，放置于避热和避光处。