广东低温核桃油了解更多 河南鲲华生物

核桃油的食用方法：

1、加到冲饮品中饮用：如将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中与其一起饮用，使饮品营养更丰富；

2、作为调味品：将核桃油添加在做好的汤、面、馅、炒菜牛肉粒、调料中，核桃香味独特，营养更多元化；

3、另外，它还可以作为添味剂来进行使用，比如将它当番茄酱一般的调味料，这样也是个不错的食用方法，如果在吃面包的时候，蘸上一些核桃油食用是非常美味的，而且营养也是非常丰富的哦。

核桃油营养丰富，有健脑益智，补脑、增加记忆力、促进大脑及***系统发育的***，常吃对身体好处多，尤其是孕妇及婴***。

核桃仁中油脂含量高于60％，核桃油富含不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸和亚麻酸占总量的90％以上)，特别是亚麻酸含量明显高于其他常见的几种植物油。此外，核桃油还含多种对***有益的***、矿物元素和生理活性物质，如***E、铁和类黄酮等。核桃油和其他的食用油的区别，主要在于核桃油里面富含亚麻酸和亚油酸。因此核桃油是一种珍贵的营养***油，在国际市场上倍受消费者青睐。

预榨：首先，在器具上平铺一个纺织袋，放入适量的核桃仁，将核桃仁包装成一个个小包(每包5千克为适宜)， 把包好的核桃仁放人的模具内(模具上有许多孔，用来流油，模具要有适宜的厚度，能承受一定的压力)，每个料层之间要用薄铁皮隔开，以利于料层间油的流出。当前，昂贵的核桃价格制约着核桃油产业发展，因此选择核桃品种、适当的规模、且可行的制油方法和适宜的核桃油产品（液体油、粉末油、软及***油）来生产脱脂核桃蛋，研发附加值高的核桃油制品就显得尤为重要。然后加压，当压力升到4兆帕时，开始出油；压力升至10兆帕时，流出的核桃油很少，就可泄压排料。

要点是打的包越小，出油率越高；压力要少升、勤升，不能一次升压过高，否则油容易以浆状 喷出或油料间流油通道封闭和收缩，出油率反而下降。用核桃提炼出来的油自然很受人们的欢迎，据说核桃油有健脑的作用，这是因为核桃油中不含胆固醇，可有效预防老年症的发生。在整个榨油过程中，核桃仁不加热，没有热变性。榨出的核桃油 色浅、透亮，出油量为仁重的32％左右。核桃饼粕为半脱脂状态，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不变性，便于核桃蛋白的开发利用。